Dovleac copt, cu scortisoara si caju

Dovleac copt, cu caju

Se curata un dovleac din acela cu coaja portocalie, dulce. Se taie cuburi, care se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt.  Se inteapa cuburile cu furculita din loc in loc, se presara cu zahar, scortisoara si coaja de lamaie rasa.

Se acopera tava cu o folie de aluminiu, pentru ca dovleacul sa se inmoaie la abur putin.
Dupa 30 minute se da folia deoparte, apoi se lasa la cuptor la foc mic. Dovleacul se va carameliza pe deasupra.

O mana de caju neprajit, fara sare, se pune la rumenit intr-o tigaie de teflon, cca 30 secunde, pana se rumeste si imprastie aroma usoara de nuci.Se face o salata din cuburile de dovleac si caju, care se mai presara cu scortisoara. Daca dovleacul nu e destul de dulce, se mai poate adga miere.