Mazarea are o serie de proprietati nutritive, unde mai pui ca sunt concentrate in portii mici. Stiati ca o cana de mazare contine mai multe proteine decat o lingura de unt de arahide si, de asemenea, calciu, vitamina A si C si fier?
Micile bobite verzi si proaspete sunt un mare plus in alimentatia copiilor, mai ales ca mazarea este permisa inca din primele etape ale diversificarii. Copiilor le place nu doar gustul, ci si dimenisunea bobitelor de mazare. Asta face din mazare un aliment "verde" de prima mana pentru copii. Ea poate fi gatita ca atare, fiarta, sau facuta piure, impreuna cu o serie de alte legume
Ce contine ½ cana de mazare
VITAMINE
Vitamina A - 955.2iu
Vitamina C - 22.72 mg
Niacina - 3,23 mg
Acid folic - 100,8 mcg
Vitamina B1 (tiamina) - 0.41 mg
Vitamina B6 - 0.35 mg
Contine si alte vitamine, in proportii mici
MINERALE
Potasiu - 433.6 mg
Fosfor – 187,2 mg
Magneziu – 62,4 mg
Calciu – 43,2 mg
Sodiu - 4,8 mg
Seleniu - 3,0 mg
Fier - 2,5 mg
Zinc - 1,9 mg
Mangan – 0,8 mg
Contine mici cantitati de cupru
Cand poti introduce mazare in alimentatia copilului?
De regula, mazarea se poate introduce in alimentatie inca de la inceputul diversificarii, de la 6 – 8 luni. Ca de obicei, medicul pediatru trebuie insa consultat in orice problema legata de alimentatia copilului.
Cum alegi mazarea la magazin?
Este oare nevoie ca pentru bebelusi si copii sa cumperi mazare bio? Probabil nici nu vei gasi la noi mazare bio. Oricum, mazarea face parte dintre cele 15 alimente cu cea mai mica probabilitate de a fi contaminate cu pesticide.
Cand cumperi mazare verde, proaspata, verifica pastaia cu atentie. Alege pastai ferme, verzi, de un verde stralucitor, si cu aspect proaspat. Mazarea proaspata e catifelata la atingere. Cumpara mai degraba pastai medii, decat mari, evita-le pe cele groase sau franjurate si uscate, aceasta inseamna ca mazarea este prea matura. Mazarea de la primul cules este cea mai dulce la gust, asa ca primavera cumpara imediat ce apare pe piata. Mazarea congelata fina reprezinta o alternativa destul de buna la mazarea proaspata, chiar daca nu la fel de gustoasa.
Cand cumperi mazare verde, proaspata, verifica pastaia cu atentie. Alege pastai ferme, verzi, de un verde stralucitor, si cu aspect proaspat. Mazarea proaspata e catifelata la atingere. Cumpara mai degraba pastai medii, decat mari, evita-le pe cele groase sau franjurate si uscate, aceasta inseamna ca mazarea este prea matura. Mazarea de la primul cules este cea mai dulce la gust, asa ca primavera cumpara imediat ce apare pe piata. Mazarea congelata fina reprezinta o alternativa destul de buna la mazarea proaspata, chiar daca nu la fel de gustoasa.
Cel mai bun mod de a găti mazăre pentru copii
Cea mai buna metoda de a gati mazarea pentru copii este sa o faci la aburi sau sa o fierbi intr-o cantitate mica de apa (de fapt, de supa de legume sau de pui, pentru un gust mai bun. Ai facut vreodata “supa stoc” si ai pastrat-o la congelator? Daca nu, poate e cazul sa incepi).
Piure de mazare - Reteta de baza pentru bebelusi
1. Daca folosesti mazare proaspata, scoate boabele din teci si spala-le inainte.
2. Pune boabele intr-o sita pentru fierbere la aburi si asa sita petse un vas in care fierbe apa. Puna un capac. Lasa 3-5 minute, apoi scoate mazarea, clateste-le cu apa rece, pentru a opri procesul de fierbere si scurge-le de apa.
4. Pastreaza apa de la fiert.
5. Paseaza mazarea, de preferat cu un blender, pentru a obtine o crema cat mai fina. (Bebelusul poate scuipa legumele care nu sunt bine pasate, doar pentru ca nu ii place textura, nu neaparat gustul.)
Truc: Pune mazarea fierbinte într-un bol cu apa rece cu gheata. Asta te poate ajuta sa obtii un piure mai fin.
6. Se poata adauga in piure un pic din apa in care au fiert boabele, pentru a se obtine un piure cu o consistenta neteda, subțire
7. Poti trece mazarea printr-o sita cu ochiuri mici, pentru a scapa de orice pielite ramase.
2. Pune boabele intr-o sita pentru fierbere la aburi si asa sita petse un vas in care fierbe apa. Puna un capac. Lasa 3-5 minute, apoi scoate mazarea, clateste-le cu apa rece, pentru a opri procesul de fierbere si scurge-le de apa.
4. Pastreaza apa de la fiert.
5. Paseaza mazarea, de preferat cu un blender, pentru a obtine o crema cat mai fina. (Bebelusul poate scuipa legumele care nu sunt bine pasate, doar pentru ca nu ii place textura, nu neaparat gustul.)
Truc: Pune mazarea fierbinte într-un bol cu apa rece cu gheata. Asta te poate ajuta sa obtii un piure mai fin.
6. Se poata adauga in piure un pic din apa in care au fiert boabele, pentru a se obtine un piure cu o consistenta neteda, subțire
7. Poti trece mazarea printr-o sita cu ochiuri mici, pentru a scapa de orice pielite ramase.